RAW Griekse honing 100% puur – ARBUTUS (AARDBEIDSBOOM HONEY) met Heide 960g – een zeldzame winterhoning met…

RAW, PURE, KLEINE BATCH Griekse honing

Griekse honing wordt beschouwd als de fijnste ter wereld als gevolg van de buitengewoon rijke verscheidenheid aan vlakken en onbeperkte, krachtige zomerzon.

Bevat alle vitaminen, mineralen, metalen, eiwitten, enzymen, pollen en antioxidanten die niet aanwezig zijn in geraffineerde, verwarmde, commerciële honing.

Honing is in de eerste plaats preventief. De daarin opgenomen antioxidanten zijn zeer effectief in het bestrijden en verminderen van het risico op vele chronische en leeftijdsafhankelijke pathologische aandoeningen zoals hartaandoeningen, de grote C, diabetes, arteriosclerose, immuunsysteem dalen, verschillende ontstekingsprocessen, cataract en vele andere chronische pathologische aandoeningen. Ze fungeren ook als een antidepressivum tijdens hoge emotionele, fysieke en intellectuele stress.

De antioxidant activiteit van Arbutus honing is aangetoond dat het sterk correleert met het gehalte aan fenol- en flavonoïde verbindingen, maar ze zijn niet alleen verantwoordelijk voor dit type activiteit. Er zijn andere bestanddelen zoals vitaminen, carotenoïden, melanoïdinen, enzymen, organische zuren, peptiden en mogelijk andere kleine verbindingen met antioxidant capaciteit.

Ruwe honing (en ALLEEN rauw) in het algemeen is een goede bron van biologische of farmacologische verbindingen met antioxidant, antibacterieel, ontstekingsremmend, antihypertensief, hypoglycemische, anti-proliferatieve en anti-metastatische activiteiten.

Deze rauwe honing is een gemakkelijk te gebruiken “medicijn”.

Yiri yiri honing is serieus hoogwaardige ambachtelijke producten en zijn gelukkiger bij warmere temperaturen. Dus niet in de koelkast zetten.

Strawberry Tree honing, ook bekend als Arbutus honing (Kumaro in het Grieks), is geen gewone zoete aromatische honing die we gewend zijn en is niet gemakkelijk te vinden. Arbutus honing heeft een vrij bittere, bijna onaangename smaak, maar gelukkig bevat onze Arbutus honing een percentage heide vanwege de nabijheid van deze plant tot de aardbeienbomen.
Het verbruik van arbutus honing biedt een schild van bescherming voor het menselijk lichaam, omdat het natuurlijke antibiotica en antioxidant activiteit bevat in een hoger percentage dan andere honingen, zelfs het overtreffen van manuka honing. Het heeft de neiging om de gezondste van alle honingen te zijn. Gecombineerd met Heather (ook rijk aan antioxidanten en andere eigenschappen) is de resulterende combinatie bitterzoet en vrij lekker. Deze honing wordt genomen als medicijn EN als voedsel!
Ondanks zijn smaak heeft aardbeienboomhoning alle voordelen voor de gezondheid van de andere honing. Het wordt gebruikt voor immuniteit, luchtwegaandoeningen, wonden en brandwonden, cardiovasculaire aandoeningen en spijsverteringsproblemen. Het is meer preventief dan genezend is, net als elk ander type honing. Maar net als alle honingen heeft elk zijn bijzonderheden. Voor Strawberry Tree honing is het de uitzonderlijk hoge antioxidant concentratie. Pas nu worden we ons meer bewust van het medicinale gebruik.
Dit type honing is inderdaad zeldzaam, niet in de laatste plaats omdat het een winterhoning is, zeldzaam op zich. Het wordt eind oktober tot december geoogst, die, als het uitzonderlijk koud is, ravage kan aantasten op de productie.
Ook voor kleinere producenten, zoals wij, die een beperkt aantal bijenkorven hebben, kunnen degenen die eind in het jaar worden gebruikt voor de productie van Arbutus niet worden gebruikt voor de meer overvloedige lente- en zomerhoning, omdat de bereidingstijd te kort is. De grote producenten zijn terughoudend om Arbutus te produceren vanwege zijn vreemde, bittere smaak en resulterende lage verkoop. Veel honingliefhebbers zijn zich daarom nog steeds niet bewust van de unieke eigenschappen.