Hoe maak je zelfgemaakt karamelsnoep-appelrecept?

Deze website kan gelieerde links en advertenties bevatten, zodat we u recepten kunnen verstrekken. Lees mijn privacybeleid.

Vier de herfst door deze gastronomische zelfgemaakte karamelappels te maken! Ze zijn de perfecte mix van scherp en zoet, gegarneerd met lagen heerlijke karamel.

Moet je een verlangen naar karamel stillen? Bekijk recepten met gezouten karamelpopcorn, karamelappeltaart en carmelitas-recepten voor een rijkere, onweerstaanbare smaak.

Het BESTE Zelfgemaakte Caramel Appel Recept

Ik ben een seriële karamelappeleter. Of ik nu een Rocky Mountain Chocolate Factory passeer of in Disneyland, ze zijn te moeilijk om te weerstaan. Ik bedoel, hoe kun je dat als ze de perfecte combinatie zijn van rijk, zoet, sappig en scherp? Die eerste hap door lagen dikke, glanzende karamel en sappige granny smith appel is de beste. Karamelappels zijn een heerlijk, klassiek hoofdbestanddeel, hoe je ze ook serveert. Of het nu gaat om een ​​simpele karamellaag of om je appel in stukjes snoep, deze lekkernij is een favoriet voor altijd. Het is belachelijk dat je ze eigenlijk maar één seizoen ziet opduiken.

Dit brengt me bij mijn belangrijkste punt: je kunt deze slechteriken het hele jaar door maken met slechts een paar eenvoudige stappen! De sleutel is om je eigen karamel te maken in plaats van snoepjes te smelten voor die perfect dikke en taaie buitenlaag. Het lijkt misschien een beetje intimiderend, maar echt, alles wat je nodig hebt is een suikerthermometer en een paar eenvoudige ingrediënten om die ongelooflijke gastronomische smaak te creëren waar je van houdt! Je zult het geweldig vinden hoe gemakkelijk deze zijn! Ik heb alle tools en technieken uitgesplitst die je nodig hebt om elke keer de perfecte batch te maken. Laten we beginnen!

Ingrediënten voor het thuis maken van karamelappels

Karamel maken is een soort wetenschappelijk project. Elk van deze ingrediënten is nodig om de perfecte karamel te creëren! Het beste is dat de meeste van deze ingrediënten momenteel in je kast staan. Vertaling: je kunt deze heerlijke lekkernijen nu meteen maken. Zoals altijd zijn de afmetingen voor elk ingrediënt te vinden in de receptenkaart aan het einde van de post!

• Appels: Ik gebruik graag kleine appels zodat ze niet te zwaar worden op de stokjes. Je kunt hier elke soort appel gebruiken, maar ik ga altijd voor granny smith! Ze zijn zo ongelooflijk scherp en sappig, wat perfect past bij de zoete rijkdom van karamel. Wat je ook kiest, zorg ervoor dat je appels koud zijn! Dit zorgt ervoor dat de karamel blijft plakken.
• Karamel Appel Sticks: Je kunt houten karamel-appelstokjes gebruiken, maar lolly- of ijslollystokjes werken net zo goed.
• Water: Water wordt gebruikt om je karamelmengsel te verdunnen.
• kristalsuiker: Toegevoegd voor zoetheid en om alles samen te laten smelten tijdens het koken. Je kunt ook bruine suiker gebruiken, hoewel het meestal een sterkere smaak heeft in snoep.
• Lichte glucosestroop: Dit is de basis voor je karamel en gemakkelijk het belangrijkste ingrediënt. Het geeft je de perfecte dikke, plakkerige textuur van karamel die we allemaal kennen en waar we van houden! Sla het over en de karamel plakt helemaal niet aan je appels.
• Zout: Gebruikt om de smaak te verbeteren.
• Heavy Cream: Voor meer vetgehalte en een romige textuur voeg ik gekoelde slagroom toe aan mijn karamelmengsel.
• Vanille-extract: Vanille wordt gebruikt om een ​​rijke, heerlijke smaak toe te voegen. Puur vanille-extract werkt het beste!

Zelfgemaakte karamelappels maken

Zelf karamelappels maken is echt heel eenvoudig! Net als het maken van andere snoepjes thuis, vereist het alleen een beetje geduld en voorbereiding. Het eindresultaat is het meer dan waard, dat beloof ik!

1. Appels bereiden: Was eerst de appels in warm water en droog ze vervolgens af. Dit zal de wasachtige laag op de appel verwijderen en de karamel helpen kleven. Steek met een opgevouwen theedoek de stokjes in de bovenkant van de appels, precies waar de steel zit. Gebruik de opgevouwen handdoek om de stok zo recht mogelijk door het hele midden van de appel te duwen. Zet de geprepareerde appels in de koelkast.
2. Ingrediënten toevoegen aan steelpan: In een middelgrote (3-4 liter) steelpan met zware bodem en hoge zijkanten, voeg het water, de suiker, de glucosestroop en het zout toe. Draai het vuur middelhoog en roer constant met een houten lepel of hittebestendige spatel tot de suiker volledig is opgelost.
3. Wacht op Amber Coloring: Zodra het mengsel kookt, stop dan met roeren en let goed op totdat het een amberkleurige kleur krijgt. Het kan ongeveer 10 minuten duren, maar de verandering zal vrij snel plaatsvinden. Als het in één gebied veel sneller donkerder lijkt te worden dan in de rest, draai dan voorzichtig de hele pot rond. ROER HET NIET! Roeren zal ervoor zorgen dat de karamel kristalliseert en onbruikbaar wordt.
4. Roer de slagroom erdoor en vanille: Zodra het een medium amberkleur is, zet u het vuur laag tot medium-laag en roert u heel voorzichtig en langzaam de slagroom erdoor. Het mengsel zal flink opborrelen en stomen. Blijf roeren tot het mengsel 246°C bereikt en haal het dan van het vuur. Roer de vanille erdoor.
5. Coat Appels in Caramel: Doop de appels in de hete karamel en draai ze rond om ze gelijkmatig te coaten. Laat de overtollige karamel eraf druipen en leg de gedompelde appel vervolgens op een stuk perkament besproeid met kookspray of op een siliconen bakmat besproeid met kookspray. Laat volledig afkoelen, ongeveer 30 minuten.
6. Toppings toevoegen: Zodra de appels volledig zijn afgekoeld, kunt u ze desgewenst in chocolade dopen en vervolgens in de toppings naar keuze